醫藥冷庫安裝：冷庫中產生（shēng）異味消除辦法

   1、醫藥冷庫（kù）安裝： 冷庫中產生（shēng）異味的原因 所謂異味,即冷庫中的烹飪原（yuán）料及食物在（zài）外界因素的影響下,通過（guò）物理化學（xué）的變化,產生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附於冷庫（kù）的牆壁、頂棚以及設備（bèi）和工具上. 冷庫中產生異味,一般（bān）說來有以下幾個方麵的原因: 冷庫在未進食品前（qián）就（jiù）有一種異味存在. 入冷庫前（qián）食品就有fu敗變質現象,如變質的蛋、肉、魚等. 存放過魚的冷庫,未經清洗即存放肉、蛋（dàn）、或水果蔬菜等食品,致使氣味gan染而變質. 冷庫通風不暢,溫、濕度過（guò）大,致使（shǐ）黴菌大量繁殖,產生黴氣味. 冷庫製冷管道（dào）的（de）泄漏,製冷劑(氨)侵蝕到食品中導致（zhì）異味產生. 冷（lěng）庫中溫度不下降,致（zhì）使肉品（pǐn）變質腐（fǔ）壞產生fu敗味.這種情況多發（fā）生在鮮肉未凍（dòng）結、凍透即轉庫貯藏. 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內
  2、 防止（zhǐ）冷庫異味產生的方法 入冷（lěng）庫冷藏的食品,經（jīng）過檢驗,沒（méi）有變質（zhì）的方可入庫存（cún）放. 冷庫庫（kù）房在進貨前不得有異（yì）味存在.若有（yǒu）異味（wèi）,經過技術（shù）處理,排除異味後方可使用. 平常要加強冷藏設備的維（wéi）護,嚴禁（jìn）倒堆卸貨,防止（zhǐ）因此砸壞管路,造成製（zhì）冷劑外泄. 食品在冷加工過程中,使冷庫庫房保（bǎo）持一定的溫度,不得將（jiāng）凍製食品進行（háng）轉庫或存放（fàng）.若冷庫庫房溫度降不下來,應查找原因,待（dài）排除後再（zài）行食品加工. 冷庫內不（bú）得混合存（cún）放互相（xiàng）gan染的食品.
  3、冷庫排除異味的方法 臭（chòu）氧法.臭氧具有強烈的氧化作用,不但能消chu冷庫庫房異味,還能製止微生物的生長.采用臭氧發生器,可（kě）實現對庫房異味的排除. 若冷庫內存（cún）放含脂肪較多的（de）食品時,則（zé）不宜采用臭氧處理,以免脂肪氧化而產生酸敗現象.
http://www.wykxyq.com